Твердость по шкале Роквелла (Hrc): 55-56
Угол заточки (гр): 20
Тип режущей кромки лезвия:    двусторонняя симметричная
Материал рукояти: полипропилен
Длина клинка (см): 15.0
Длина ножа (см): 27.3
Ширина клинка (см): 2.9
Компания производитель: Victorinox AG Schmiedgasse 57, Switzerland
Страна изготовитель:    Швейцария
Классификация, тип изделия: Butcher Knife
Назначение: нож для разделки мяса и птицы
Рекомендации по эксплуатации: высококачественные кухонные ножи не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.
По ряду причин производители ножей рекомендуют исключительно ручную мойку.